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Polpettes de porc et bacon, fumée à l’hickory, sauce tomate à la bière Premier «Shift», roquette et parmesan…Jusqu’à épuisement des stocks
14$
6 ou 12 huître, servies avec mignonnette de pomme et mignonnette d’échalote française
12/22 $
6 ou 12 huîtres selon les inspirations du chef
14/26 $
Crevettes croustillantes au panko, mayo thaï épicée, chou nappa et oignon vert
13$
Pétoncles, purée de maïs au beurre, sauce sirop d’érable, pancetta
21$
Chou-fleur, poireau, oignon, crème et beurre, garni de pancetta grillée, poireau et croûton de pain
7$
Tomates italiennes en carpaccio, saumon fumé à l’érable, fromage feta,
mayo crème sure et basilic et chips de courge
13$
Choux-fleurs rôtis au beurre, chips de pommes de terre, sauce crème vin blanc et safran
13$
Choux de Bruxelle, pomme, canneberge séchée, échalote française, vinaigrette cidre de pomme et sirop d’érable, garni de croûton au beurre, ricotta et pousse
11$
Croûton à l’huile, bruschetta maison, parmesan, proscuitto croustillant, caramel balsamique au sirop d’érable, huile d’olive infusée aux épices et pousses
12$
Pomme de terre rouge frite, mayo paprika, parmesan râpé et ciboulette
11$
Contre-filet cuit sous vide et poêlé, mayonnaise bacon et romarin, roquette, tomate cerise, parmesan, et caramel balsamique à la Guinness
16$
Bavette de boeuf haché au couteau, échalote française, ciboulette, navet
mariné, concombre, mayo gingembre, sauce ponzu et chips de patate douce
15$ / 24$
Saumon frais en cube, tomate séchée, basilic, ciboulette, mayonnaise Dijon, échalote française, huile infuse aux herbes, croûton de pain à l’huile
15$ / 24$
Tomate hachée au couteau, échalote française, ciboulette, basilic, fromage
feta, mayo à l’ail, chips de pancetta et croûtons de pain à l’huile
14$ / 23$
Faites un choix de deux tartare pour créer votre duo
28$
Choix d’accompagnement pour les plats ; frites, salade verte, moitié frite et salade, extra poutine ou extra frite parmesan
Riz arborio, poireaux, oignon espagnol, oignon vert, chou-fleur, crèmede chou-fleur, parmesan et beurre
21$
Mélange printanier, protéine au choix, clémentine, won ton frit, oignon rouge, oignon vert, fève germée, radis mariné maison et vinaigrette asiatique
Choix de protéine : macreuse de boeuf grillée, poulet grillé
20$
Nouille cantonaise sautée avec une sauce soya infusée au gingembre, fèves germées, pois mange-tout, oignon vert, carotte en julienne, oignon rouge et poivron
21$
Cuisse de canard confite au gras de canard, sauce demi-glace au foie gras, purée de patates douces à l’ail et légumes du moment
25$
Pain brioché, galette de boeuf grillée, fromage cheddar, oignon frit, laitue iceberg, tomate, bacon, pickle, mayo poivron fumé (Option : Beyond meat disponible)
19$
Pain brioché, galette de boeuf grillée, fromage Gouda fumé, confiture bacon & oignon, laitue iceberg, oignon frit, mayonnaise à l’érable (Option Beyond meat disponible)
19$
Demandez à votre serveur.
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Rigatoni, pancetta, tomate cerise, pesto aux herbes, roquette, fond de volaille et beurre
21$
Pomme de terre, bavette de boeuf grillée, champignon sauté, oignon frit,
fromage en grain St-Guillaume et sauce maison
21$
Bar sauvage poêlé, purée de céleri rave au beurre, sauce crème infusée au romarin et légumes du moment
32$
Morue noire poêlée, sauce demi-glace, purée de pommes de terre au gras de canard, champignons sautés au beurre
42$
Mignon de veau cuit sous vide médium-saignant, sauce aux poivres, purée de patates douces à l’ail et légumes du moment
34$
Bavette de boeuf marinée à l’asiatique, sauce aux poivres avec légumes du moment, servi avec frites ou salade
29$
Côtes levées fumées et braisées, sauce frites et légumes du moment
*Choix d’accompagnement ; frites, salade, moitié frite et salade, extra poutine ou extra frite parmesan
Brownie decadent, crème chantilly, coulis butter scotch
8$
Crème brûlée onctueuse à la fraise, sucre caramélisé et fraise
6$
Feuilleté cuit au four, appareil aux bleuets, crème chantilly, coulis de caramel
8$
Fromage à la crème, oréo, crumble au beurre et caramel
8$
195 rue Lindsay, Drummondville, Qc J2C 1N8
819 474-0020
Lundi Fermé
Mardi 16 h 00 – 21 h 30
Mercredi 16 h 00 – 21 h 30
Jeudi 11 h 30 – 23 h 00
Vendredi 11 h 30 – 23 h 00
Samedi 16 h 00 – 23 h 00
Dimanche Fermé
195 rue Lindsay, Drummondville, Qc J2C 1N8
819 474-0020
Lundi Fermé
Mardi Fermé
Mercredi 16 h 00 – 21 h 00
Jeudi 16 h 00 – 21 h 00
Vendredi 16 h 00– 21 h 00
Samedi 16 h 00 – 21 h 00
Dimanche Fermé
195 rue Lindsay, Drummondville, Qc J2C 1N8
819 474-0020
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