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6 ou 12 huître, servies avec mignonnette de pomme et mignonnette d’échalote française
12/22 $
6 ou 12 huîtres selon les inspirations du chef
14/26 $
Brocoli, pomme de terre, oignon espagnol, poireau, cheddar doux, crème, beurre, sel et poivre
7$
Polpettes de porc et bacon, fumée à l’hickory, sauce tomate à la bière, roquette et parmesan
14$
Crevettes croustillantes au panko, mayo thaï épicée, chou nappa et oignon vert
13$
Fromage brie, panko, sirop d’érable, compote de pommes croquantes, canneberge et croûtons de pain grillés
15$
Pétoncles, purée de maïs au beurre, sauce sirop d’érable, pancetta
21$
Oignon espagnol, thym, romarin, ail, bière noire Guinness, bouillon de boeuf, fromage St-Paulin et croûtons de pain
11$
Escargots, crème, moutarde de Meaux, oignon vert, romarin, oignon espagnol, vin blanc, pâte feuilletée et fromage Emmental
14$
Choux-fleurs rôtis au beurre, chips de pommes de terre, sauce crème vin blanc et safran
13$
Laitue romaine, vinaigrette César maison, pancetta grillée, parmesan et croûtons de pain au beurre
13$
Croûton à l’huile, bruschetta maison, parmesan, proscuitto croustillant, caramel balsamique au sirop d’érable, huile d’olive infusée aux épices et pousses
12$
Pomme de terre rouge frite, mayo paprika et parmesan râpé
11$
Contre-filet cuit sous vide et poêlé, mayonnaise bacon et romarin, roquette, tomate cerise, parmesan, et caramel balsamique à la Guinness
16$
Thon aux sésames poêlé, mayonnaise kimchi, salade de pousses aux agrumes et won ton frit
16$
Bavette de boeuf hachée au couteau, échalote grise, ciboulette, câpre, mayo Dijon, citron, parmesan, bacon et croûtons de pain à l’huile
16$ / 25$
Saumon frais en cube, tomate séchée, basilic, ciboulette, mayonnaise Dijon, échalote française, huile infuse aux herbes, croûton de pain à l’huile
15$ / 24$
Tomate hachée au couteau, échalote française, ciboulette, basilic, fromage
feta, mayo à l’ail, chips de pancetta et croûtons de pain à l’huile
14$ / 23$
Faites un choix de deux tartare pour créer votre duo
28$
Choix d’accompagnement pour les plats ; frites, salade verte, moitié frite et salade, extra poutine ou extra frite parmesan
Risotto crémeux au brocoli, asperge, beurre, parmesan et pancetta croustillante
24$
Morue noire poêlée, beurre blanc, tomate cerise confite, orzotto crémeux au poireau, pesto de tomate séchée
43$
Mélange mesclun, chou rouge, carotte, chou-fleur mariné, tortilla croustillante servie avec steak d’onglet mariné aux poivres
Choix de protéine : poulet grillé
23$
Nouille cantonaise sautée avec une sauce soya infusée au gingembre, fève germée, pois mange-tout, oignon vert, carotte en julienne, oignon rouge et poivron
Option : ajout d’une poitrine de poulet grillé +7
21$
Cuisse de canard confite au gras de canard, sauce demi-glace au porto, purée de patates douces et choux de Bruxelles au bacon
25$
Pain brioché, galette de boeuf grillée, fromage cheddar, oignon frit, laitue iceberg, tomate, bacon, pickle, mayo poivron fumé (Option : Beyond meat disponible)
19$
Pain brioché, galette de boeuf grillée, fromage Gouda fumé, confiture bacon & oignon, laitue iceberg, oignon frit, mayonnaise à l’érable (Option Beyond meat disponible)
19$
Demandez à votre serveur.
?
Rigatoni, pancetta, tomate cerise, pesto aux herbes, roquette, fond de volaille et beurre
21$
Frites maison, bavette de boeuf grillée, champignon sauté, oignon frit, fromage en grain St-Guillaume et sauce maison
21$
Bar sauvage poêlé, purée de céleri rave au beurre, sauce crème infusée au romarin et légumes du moment
32$
Short ribs de veau braisé à la bière blanche, salade de choux crémeuse, légumes et frites
26$
Mignon de veau cuit sous vide médium-saignant, sauce aux poivres, purée de patates douces et légumes du moment
34$
Bavette de boeuf marinée aux poivres, sauce aux poivres avec légumes du moment
29$
Joue de porc braisée au vin rouge, purée mauve au beurre, carotte nantaise sautée au miel
*Choix d’accompagnement ; frites, salade, moitié frite et salade, extra poutine ou extra frite parmesan
Brownie décadent, crème chantilly, coulis de caramel fleur de sel
8$
Crème vanillée sucrée, caramel croquant et caramel salé
7$
Croûte sucrée, pacane caramélisée et sirop d’érable
7$
Feuilleté croustillant, pomme sucrée, crème chantilly, glaçage au sucre et cannelle
8$
Fromage à la crème vanillé, crumble au beurre, poire caramélisée et coulis de poire
8$
195 rue Lindsay, Drummondville, Qc J2C 1N8
819 474-0020
Lundi Fermé
Mardi Fermé
Mercredi 11 h 30 – 21 h 30
Jeudi 11 h 30 – 21 h 30
Vendredi 11 h 30 – 21 h 30
Samedi 16 h 00 – 21 h 30
Dimanche Fermé
195 rue Lindsay, Drummondville, Qc J2C 1N8
819 474-0020
Lundi Fermé
Mardi Fermé
Mercredi 16 h 00 – 21 h 00
Jeudi 16 h 00 – 21 h 00
Vendredi 16 h 00– 21 h 00
Samedi 16 h 00 – 21 h 00
Dimanche Fermé
195 rue Lindsay, Drummondville, Qc J2C 1N8
819 474-0020
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