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Effiloché de rôti de palette de boeuf braisé, beurre aux fines herbes, fromage oka, mayonnaise au jus et pain naan grillé
Pulled braised beef blade roast, herb butter, Oka cheese, cooking juice infused mayonnaise and grilled naan bread
18$
Concombre, saumon fumé maison, radis mariné, yogourt grec à l’aneth, ciboulette, échalote grise et croustillant de patate douce
Cucumber, homemade smoked salmon, pickled radish, dill Greek yogurt, chives, grey shallot and crispy sweet potato chips
16$
Ailes de poulet fumées, assaisonnées de nos épices maison secrètes, sauce ranch et sauce buffalo
Smoked chicken wings with secret homemade spices rub, seasoned sour cream and buffalo sauce
8x 17$
12x 24$
24x 46$
Contre-filet apprêté au thermocirculateur et saisi et poêlé, mayo bacon romarin, roquette, tomate cerise, parmesan et caramel balsamique à la Guinness
Seared and immersion heater cooked beef striploin, bacon and rosemary mayonnaise, arugula, cherry tomatoes, parmesan and Guinness balsamic caramel
18$
Tomate, mozzarella di bufala, croûtons de pain, roquette, prosciutto, parmesan, huile infusée à l’échalote grise et caramel balsamique
Tomato layer bake, mozzarella di buffalo cheese, bread croutons, arugula, prosciutto, parmesan, grey shallot infused oil and balsamic caramel
16$
Pétoncles, purée de maïs au beurre, sauce sirop d’érable, pancetta
Sea scallops, butter corn puree, maple syrup sauce and pancetta
24$
Crevettes croustillantes au panko, mayo thaï épicée, chou nappa et oignon vert
Crispy panko fried shrimps, spicy Thai mayonnaise, Nappa cabbage and green onion
15$
Choux-fleurs rôtis au beurre, chips de pommes de terre, sauce crème vin blanc et safran
Butter roasted cauliflower, homemade potato chips
15$
Boule frite de riz arborio crémeux, smoked meat maison, fromage en grain St-Guillaume, sauce crême et Dijon, roquette et parmesan
Creamy fried arborio rice ball, homemade smoked meat, St-Guillaume cheese curds, Dijon cream sauce, arugula and parmesan
16$
Brocoli rôti, sauce au cheddar, bacon, chapelure aux fines herbes, ciboulette
Roasted broccoli, cheddar cheese sauce, bacon, herb breadcrumbs, chives
16$
Fromage Brie pané au panko et frit, compote de poires, poire caramélisée, crémeux à l’érable, canneberge séchée, pain grill.
Panko fried Brie cheese, pear compote, caramelized pear, creamy maple glaze, dried cranberries and grilled bread
16$
Farce de porc et crevette, céleri, oignon espagnol, sauce soya à la citronnelle sucrée et lime
Pork and shrimp stuffing, celery, Spanish onion, sweet lemongrass soy sauce and lime
5x 13$
8x 16$
Bavette de boeuf hachée au couteau, échalote grise, ciboulette, câpre, mayo Dijon, citron, parmesan, bacon et croûtons de pain à l’huile
Knife chopped raw flank steak, grey shallot, chives, capers, Dijon mayonnaise, lemon juice
17$Entrée
26$Repas
saumon frais et saumon fumé maison, échalote grise, ciboulette, câpre croustillante, mayonnaise Dijon, servi avec crouton de pain
Fresh salmon and homemade smoked salmon, grey shallot, chives, fried capers, Dijon mayonnaise with bread croutons
17$Entrée
26$Repas
Betterave, fromage de chèvre, poire sucrée, ciboulette, échalote grise, mayonnaise à l’érable et crouton de pain
Beet, goat cheese, sweet pear, chives, grey shallot, maple mayonnaise and bread croutons
16$Entrée
24$Repas
Saumon frais, concombre, ciboulette, échalote grise, sauce yogourt grec et aneth, pain naan grill
Fresh salmon, cucumber, chives, grey shallot, Greek yogurt dill sauce, grilled naan bread
17$Entrée
26$Repas
Faites un choix de deux tartare pour créer votre duo
Choose two tartares to create a duo
29$
* Choix d’accompagnement pour les plats ; frites, salade verte, moitié frite et salade, extra poutine ou extra frite parmesan
* Side dish options for any meal portion; fries, salad, half fries/salad, extra poutine or extra parmesan fries
Pavé de doré poêlé, sauce crème à la moutarde de Meaux, purée de céleri-rave et légumes du moment
Pan-seared walleye, creamy Meaux mustard sauce, celeriac puree and seasonal vegetables
27$
Joue de porc braisée au vin rouge, purée de pomme de terre fumée, carotte nantaise sautée au miel
Braised red wine pork cheek, herb mashed potatoes, sauteed honey glazed Nantes carrots
Riz arborio, oignon espagnol, oignon vert, champignon du moment, poireau, bouillon de légumes, parmesan et beurre
Extra pancetta +6 $ / Extra bavette de boeuf +9 $
Arborio rice, Spanish onion, green onion, seasonal mushrooms, leek, homemade vegetable stock, parmesan and butter
Extra pancetta + 6 $ / Extra flank steak + 9 $
25$
Nouille cantonaise sautée avec une sauce soya infusée au gingembre, fève germée, pois mange-tout, oignon vert, carotte en julienne, oignon rouge et poivron
Extra poitrine de poulet grillé + 6 $ / Extra bavette de boeuf + 9$ / Extra de crevettes (6) + 9$ / Extra tofu + 4$
Sauteed Cantonese noodles in a ginger infused soy sauce, sprouted beans, snow peas, julienned carrots, green onions, red onion and bell pepper
Extra chicken breast + 6 $ / Extra flank Steak + 9$ / Extra Shrimp + 9 $ / Extra tofu + 4 $
23$
Filet mignon de veau apprêté au thermocirculateur grillé, sauce aux poivres, purée de patates douces et légumes du moment
Grilled and immersion heater cooked veal tenderloin, pepper sauce, sweet potato puree and seasonal vegetables
37$
Moules sauce crème et vin blanc, oignon vert, oignon espagnol, céleri et ciboulette
Mussels in a white wine cream sauce, green onion, spanish onion, celery and chives
25$
Faux-filet de bœuf cuit sous vide saignant aux épices de Mtl, sauce aux poivres, légumes sous vide au beurre, asperges grillées
Vacuum cooked rare beef sirloin with a Mtl spices rub, pepper sauce, seasonal vegetables and grilled asparagus
47$
Côtes de bison fumées et braisées, sauce BBQ . l’érable, purée de pomme de terre aux herbes, légumes du moment
Smoked braised bison short ribs, BBQ maple sauce, herb mashed potatoes, seasonal vegetables
33$
Veau braisé, sauce réduite au porto, purée de patate douce et carotte, légumes du moment
Braised veal, port wine reduction sauce, sweet potato and carrot puree, seasonal vegetables
29$
Pavé de morue noire poêlé, beurre blanc, purée de panais au romarin, choux de Bruxelles au bacon, prosciutto croustillant
Pan-seared black cod steak, beurre blanc sauce, rosemary parsnip puree, bacon Bruxelles sprouts, crispy prosciutto
45$
Bavette de boeuf marinée aux poivres, sauce aux poivres avec légumes du moment
Pepper marinated flank steak, pepper sauce and seasonal vegetables
32$
Frites maison, bavette de boeuf grillée, champignon sauté, oignon frit, fromage en grain St-Guillaume et sauce maison
Homemade french fries, grilled flank steak, sautéed mushroom, fried onion, St-Guillaume cheese curds and homemade gravy
25$
Frites maison, sauce mixte, fromage St-Guillaume, boeuf haché, queso, pickle, bacon et ciboulette
Homemade French fries, mixed gravies, St-Guillaume cheese, ground beef, queso, pickles, bacon and chives and homemade gravy
25$
Pappardelle crémeuse au saumon fumé à chaud, vin blanc, oignon vert, oignon espagnol, crème, épinard et parmesan
Creamy smoked salmon pappardelle pasta, white wine, green onion, Spanish onion, heavy cream, spinach and parmesan
26$
Mesclun, saumon fumé maison, concombre, perle de tomate, chou-fleur mariné, feta, vinaigrette à l’aneth et crouton au beurre
Mesclun, homemade smoked salmon, cucumber, tomato pearls, pickled cauliflower, feta cheese, dill dressing and butter bread croutons
27$
Pain brioché, galette de boeuf grillée, fromage cheddar, oignon frit, laitue iceberg, tomate, bacon, pickle, mayo épicée
(Option : Beyond meat disponible)
Bun, minced grilled beef patty, bacon, yellow cheddar cheese, fried onions, iceberg lettuce, tomatoes, pickles spicy mayonnaise
23$
Pain brioché, galette de boeuf grillée, fromage Gouda fumé, confiture bacon & oignon, laitue iceberg, oignon frit, mayonnaise à l’érable
(Option Beyond meat disponible)
Bun, grilled minced beef patty, smoked gouda cheese, bacon and onion spread, iceberg lettuce, fried onions and maple mayonnaise
23$
Pain, galette de boeuf, fromage Gouda fumé, bacon, oignon et champignon sautés au beurre, roquette et mayo aux poivres
(Option Beyond meat disponible)
Bun, minced grilled beef patty, smoked gouda cheese, bacon, butter-sauteed mushrooms and onions, arugula and pepper mayonnaise
24$
Demandez à votre serveur !
Ask to your server about it!
?
*Choix d’accompagnement ; frites, salade, moitié frite et salade, extra poutine ou extra frite parmesan
* Side dish options for any meal portion; fries, salad, half fries/salad, extra poutine or extra parmesan fries
Biscuit sablé, lime curd, meringue suisse
Shortbread with lime curd, topped with swiss meringue
9$
Choux, crème patissière pralinée, sucre à glacer et amande effilochées
Choux with praline pastry cream, icing sugar and slivered almonds
9$
Crème classique . la vanille, sucre torché croustillant
Classic vanilla cream with crispy torched caramelized sugar
8$
Tarte croustillante aux pommes macérées au Brandy et boule de crème glacée à la vanille
Cripsy Brandy macerated apple pie with vanilla ice cream scoop
9$
Trio de crêpes garnies au chocolat, au sucre et au beurre de caramel salé
Three crepes filled with chocolate, sugar and salted caramel butter
9$
Brownie décadant, coulis de caramel salé
Decadent brownies with salted caramel drizzle
8$
195 rue Lindsay, Drummondville, Qc J2C 1N8
819 474-0020
Lundi Fermé
Mardi 16 h 00 – 21 h 30
Mercredi 16 h 00 – 21 h 30
Jeudi 11 h 30 – 22 h 00
Vendredi 11 h 30 – 23 h 00
Samedi 16 h 00 – 23 h 00
Dimanche Fermé
195 rue Lindsay, Drummondville, Qc J2C 1N8
819 474-0020
Lundi Fermé
Mardi Fermé
Mercredi 16 h 00 – 21 h 00
Jeudi 16 h 00 – 21 h 00
Vendredi 16 h 00– 21 h 00
Samedi 16 h 00 – 21 h 00
Dimanche Fermé
195 rue Lindsay, Drummondville, Qc J2C 1N8
819 474-0020
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